PANNA COTTA CON TURRÓN CUBANO

PANNA COTTA CON TURRÓN CUBANO EXQUISITA PREPARACIÓN.

Ingredientes.

• Crema de leche 400 Mililitros.
• Turrón cubano 120 Gr.
• Azucar 4 cucharadas.
• Gelatina sin sabor 15 Gramos.
• Milo opcional para decorar (como muestra la fotografia).
• Zumo de limon al gusto.

Preparacion:
Triturar el turrón con ayuda de un cuchillo y reservar.

Pincelar los moldes con aceite de girasol.

Activar la gelatina sin sabor con un poco de agua y calentandola sin dejar de hervir (seguir instrucciones del fabricante).

En una cazuela incorporar la crema de leche junto con el azúcar y llevar a ebullición, retirar del fuego y agregar la gelatina previamente hidratada y mezclar con una cuchara hasta homogeneizar la mezcla.

Introducir la mezcla dentro de los moldes y le agregamos el turrón triturado, llevamos a la nevera a refrigeración. Hasta que solidifique.

Para des moldar introducir el molde en agua muy caliente unos segundos y dar la vuelta.

Presentar con Milo tamizado, por encima (opcional).

Puedes acompañar con una mermelada o salsa de frutas de tu gusto.

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CHEESCAKE CON SALSA DE FRESA.

CHEESCAKE CON SALSA DE FRESA.

Ingredientes:

• 7 Cucharadas de mantequilla derretida
• 2 Tazas de galletas de vainilla molidas
• 1 Cucharadita de canela en polvo
• 1 1/2 tazas mas 2 cucharadas de azucar
• 3 Tazas de queso crema (3 paquetes de 225 g)
• 5 Huevos
• 2 Cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 Cucharadas de maicena
• 1 Taza de agua fria
• 1 Taza de fresas
• Jugo de 1 limón

Preparación:

Pre calentar el horno a 150 ºC. En un bol, mezcle seis cucharadas de mantequilla, las galletas molidas, la canela y dos cucharadas de azúcar. Coloque la masa en un molde circular, previamente engrasado con la mantequilla restante, y reserve.

En otro bol, bata el queso crema, de preferencia con batidora eléctrica. Incorpore una taza de azúcar, cinco yemas y la vainilla. Siga batiendo hasta obtener una mezcla cremosa. Aparte, bata las claras hasta que estén firmes y  mezcla la con lo anterior, evitando que se formen grumos. Vierta esta preparación sobre la masa de galletas y lleve al horno durante una hora. Deje enfriar y reserve.

Disuelva la Maicena en el agua, agregue el azúcar restante y haga hervir, a fuego bajo, hasta que tome consistencia de almíbar espeso. Agregue las fresas, enteras y lavadas, y el jugo de limón. Cocine durante unos minutos más, retire del fuego y deje enfriar. Bañe el cheesecake con esta mezcla.

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FLAN DE CAFÉ

FLAN DE CAFÉ 

 El flan se remonta a la época del Imperio romano, donde era llamado tyropatina, se volvió muy popular durante la Edad Media, ya que era degustado en época de Cuaresma. Fue alrededor del siglo VII que se popularizó el término flan para nombrar a este platillo, proveniente de la palabra francesa flan derivada a su vez de la altoalemana  flado, que significaba torta u objeto plano, y también fue por esa época que se dejó de espolvorear pimienta en su superficie, como acostumbraban los romanos, y se sustituyó por azúcar.

Este fragmento extraído de: Wikipedia-Flan

 

Ingredientes

1 taza de azúcar granulada
1 lata (14 onzas) Nestlé La Lechera Leche Condensada
Cinco huevos grandes
1 lata (12 oz) de leche evaporada o leche normal
1 a 2 cucharadas de café instantáneo Clásico Gránulos 

 
Preparación

Pre-caliente el horno a 160° C O 325 ° F.

Calentar el azúcar en pequeño, de alta resistencia cacerola a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, durante 5 a 7 minutos o hasta que se disuelva y color acaramelado.
Verter rápidamente el caramelo en el molde del flan.

Colocar la leche condensada, los huevos, la leche evaporada y gránulos de café en una licuadora. Licuar hasta que quede suave.


Verter la preparación de la licuadora en el molde del flan.

Hornee de 55 - a 65-minutos o al insertar un cuchillo cerca del centro hasta que salga limpio. Retira el flan del agua. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Refrigere por 4 horas o toda la noche.

Para servir, pasa una pequeña espátula alrededor del borde del molde. Invertir un plato para servir sobre plato. Dé la vuelta, agitar suavemente para liberarla.

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