QUE ES UN RESTAURANTE ?
Un restaurante
es un establecimiento comercial, donde encontraremos diversos tipos de
preparaciones de alimentos y bebidas en
el mayor de los casos, público donde se paga por los Servicios (comida) para
ser consumidas en el mismo local o para llevar. Hoy en día existe una gran
variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina.
TAMBIEN EXISTEN OTROS MODELOS DE NEGOCIOS COMO LAS DARK KICHENS O LAS COCINAS OCULTAS, ESTE TIPO DE NEGOCIO NO NECESITA UN AREA DE COMEDOR A DIFERENCIA DE LOS RESTAURANTES CONVENCIONALES.
Restaurante: Sitio donde se restaura el alma y el cuerpo.
Historia.
El término restaurante proviene del francés
«restaurant», palabra que se utilizó por primera vez en el París de 1765, a pesar de que ya
existían anteriormente establecimientos de ese tipo.
En castellano,
«restaurant» significa «restaurativo», refiriéndose a la comida que se
ofrecía en el siglo XVIII (un caldo de carne). Otra version del
origen de la palabra restaurante para denominar las casas de comidas, la
encontramos también en Francia. Según esta segunda versión, un mesonero llamado
Boulanger, al inaugurar la que se podría considerar la primera casa de comidas,
puso un eslogan en la entrada, que rezaba en latín: «Venite ad me vos qui
stomacho laboratis et ego restaurabo vos», que al castellano podríamos traducir
como: «Venid a mí todos los de estómago cansado y yo os lo restauraré». De esa
última palabra del eslogan derivaría el término restaurante.
La palabra se extendió por toda Europa. En algunos
países se modifica a "restoran", "ristorante"
(en Italia) o "restauracja"
(en Polonia).
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